반응형 백종원 닭똥집1 닭똥집(닭근위) 압력밥솥으로 간단하게 요리하기. 우선 닭똥집(닭근위,닭모래주머니) 1kg를 산다. 아무거나 상관없다. 난 인터넷에 동우 바른닭고기 팔길래 샀는데 아무거나 싼거 나오면 사면됀다. 배송비 포함해서 킬로에 5천원 미만으로 집앞 마트에가도 그정도 가격이다. 우선 깨끗하게 씻어야하는데 닭모래주머니니까 밀가루를 묻혀서 씻든지 소금을 묻혀서 씻던지 물에 여러번 손으로 비벼서 씻든지 알아서 씻자 중요한건 물에 오래담궈서 피쭉빼야 비린내도 덜난다. 고기비린내 원인이 썩은피다. 물에 담궈 창백할때까지 여러번 물갈아줘서 피빼자. 캠필로박터 식중독균이 칠면조, 닭, 개,고양이에 많은데 사람들이 주로먹는 개,고양이, 닭의 경우에 캠필로박터 균이 있을수 있으나 시골할머니집 갈때마다 보신탕과 개고기 수육을 일년 내내 먹었어도 식중독 없이 잘 지냈고 고양이 푹 고.. 2023. 6. 10. 이전 1 다음 반응형
